El condimento de cocina clave para preservar la memoria en la vejez
A medida que envejecemos es habitual comenzar a experimentar ciertos fallos en la memoria, pero hay formas naturales de prevenirlos
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![Un sencillo condimento de cocina podría ser la clave para preservar la memoria en la vejez](https://www.lanacion.com.ar/resizer/v2/un-sencillo-condimento-de-cocina-podria-ser-la-3OJYNDT6VRAD3K7S7T7OFGFMH4.jpg?auth=70af1e32ba54a349c534c32b80cc37621851b1503152392cc09fd518ae765638&width=420&height=280&quality=70&smart=true)
La pérdida de memoria es un síntoma asociado al envejecimiento, caracterizado por olvidos inusuales donde la persona afectada tiene dificultades para recordar hechos recientes o acceder a recuerdos pasados. Este deterioro puede interferir con las actividades diarias y empeorar con el paso del tiempo.
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Aunque algunos alimentos pueden perjudicar la función cerebral, como los ultraprocesados, otros tienen propiedades beneficiosas para la capacidad cognitiva. Entre ellos se encuentran el salmón (rico en omega-3) y los frutos rojos (ricos en flavonoides y antioxidantes esenciales).
Sin embargo, la cocina alrededor del mundo nos brinda un ingrediente destacado para proteger el cerebro del envejecimiento: el azafrán. Esta especie, comúnmente utilizada en platos como paellas, guisos y sopas, ha demostrado tener propiedades medicinales a lo largo de los años.
Un estudio publicado en la revista Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics investigó los efectos del extracto de azafrán en pacientes con enfermedad de Alzheimer leve a moderada. Durante 16 semanas, se administraron dos dosis diarias de 15 mg de extracto de azafrán con estigmas de la flor crocus y melaza, previamente utilizada como remedio natural para la melancolía y la depresión.
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Los resultados mostraron una mejora significativa en la función cognitiva en comparación con el placebo. Los investigadores concluyeron que, al menos a corto plazo, el azafrán es seguro y eficaz para tratar la enfermedad degenerativa leve a moderada que provoca pérdida de memoria.
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