Quiénes no deberían comer nuez moscada y por qué
Esta especia, aromática y versátil, no es inofensiva para todas las personas; enterate más detalles sobre su consumo en esta nota
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La nuez moscada es una especia milenaria, ampliamente apreciada por su capacidad para realzar sabores en una variedad de preparaciones. Sin embargo, a pesar de sus usos culinarios y sus potenciales beneficios, existen ciertas condiciones de salud que desaconsejan su consumo. Las razones no solo tienen que ver con los efectos adversos que puede tener en ciertas dosis, sino también con las posibles interacciones con tratamientos médicos.
¿Qué enfermedades desaconsejan el consumo de nuez moscada?
Para algunas personas, consumir nuez moscada puede ser más perjudicial que beneficioso si tienen alguna enfermedad o situación particular. Una de las principales condiciones en las que se debe evitar esta especia es durante el embarazo, según Elisa García, especialista en Ginecología y Obstetricia del Hospital Clínico San Carlos (Madrid).
La nuez moscada tiene compuestos que podrían interferir con la producción de prostaglandinas, moléculas esenciales en el desarrollo del feto. El consumo excesivo durante el embarazo no solo podría resultar tóxico, sino que también existe el riesgo de inducir contracciones prematuras o incluso un aborto espontáneo. Por lo tanto, es crucial que las mujeres embarazadas consulten a su médico antes de incluirla en su dieta.
Otra enfermedad importante a considerar es el tratamiento con ciertos medicamentos, especialmente los psicofármacos, como los inhibidores de la Monoamino-Oxidasa (IMAO). Estos afectan los niveles de neurotransmisores en el cerebro, y la nuez moscada, debido a su contenido de miristicina, podría alterar o potenciar estos efectos. Esto podría desencadenar una serie de efectos secundarios indeseados, incluyendo problemas graves en el sistema nervioso central.
¿Qué riesgos presenta el consumo excesivo de nuez moscada?
Incluso en personas sanas, el consumo de nuez moscada debe ser moderado. Ingerir más de cinco gramos al día puede desencadenar síntomas alarmantes, como mareos, alucinaciones, taquicardia, y en casos más graves, convulsiones. Estos efectos se deben principalmente a la miristicina, un compuesto presente en el aceite esencial de la nuez moscada, que en grandes cantidades actúa como un narcótico.
El consumo prolongado y en dosis elevadas de nuez moscada también puede llevar a insuficiencia orgánica, y en casos extremos, a la muerte. Es por ello que, aunque se trate de una especia común en muchas cocinas, su uso debe ser cuidadosamente controlado.
¿Qué precauciones deben tomar quienes quieren consumir nuez moscada?
Para la mayoría de las personas, un uso ocasional y en pequeñas cantidades de nuez moscada es seguro. Sin embargo, quienes estén bajo tratamiento médico, o presenten condiciones de salud específicas como las mencionadas, deberían consultar con un profesional de la salud antes de incluir esta especia en su dieta regular.
*Por Laura Guevara
El Universal (México)
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