Pan, avena o huevos: ¿cuál es el mejor desayuno con magnesio?

El desayuno es una de las comidas fundamentales del día, ya que proporciona la energía necesaria para iniciar la jornada. Sin embargo, no todos los alimentos aportan los mismos beneficios, y algunas elecciones pueden influir directamente en la salud a largo plazo. Es por eso, que los expertos en nutrición recomiendan incluir en las mañanas comidas ricas en magnesio, un mineral importante para la síntesis celular, la producción de energía, el desarrollo de los músculos, huesos y cartílagos y, también, para preservar el equilibrio de azúcar en sangre, entre otras cuestiones.

En ese sentido, y para responder la interrogante sobre qué conviene comer por las mañanas, un estudio reciente publicado en la revista científica Stroke reveló que la avena es la alternativa más saludable frente a opciones tradicionales como el pan blanco o los huevos. La investigación, que analizó los hábitos alimenticios de 55.000 adultos daneses durante más de 13 años, encontró que quienes consumían este cereal regularmente en el desayuno tenían un 4% menos de probabilidades de sufrir un accidente cerebrovascular en comparación con aquellos que optaban por pan blanco o huevos.

Los expertos destacaron que la clave de la avena está en su alto contenido de fibra soluble, un nutriente esencial que contribuye a estabilizar los niveles de glucosa en sangre y reducir el colesterol malo (LDL). Además, su consumo habitual favorece la sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso y la prevención de enfermedades metabólicas. Por otra parte, la avena en uno de los alimentos que aporta una notable cantidad de magnesio, ya que hay 177 miligramos de este mineral por cada 100 gramos del cereal.

Para quienes buscan alternativas saludables sin renunciar a un desayuno completo y nutritivo, la avena puede integrarse en la alimentación de diferentes maneras:

• Avena cocida: preparada con agua o leche, puede endulzarse naturalmente con frutas o miel.
• Avena líquida: dejándola en remojo con yogur o bebida vegetal durante la noche, se obtiene una opción lista para consumir por la mañana.
• Tortillas de avena: mezclada con huevo o leche, se puede cocinar en sartén como reemplazo del pan en el desayuno.
• Smoothies: incorporar avena en batidos con frutas y semillas potencia su valor nutricional.
• Galletas o panqueques de avena: una alternativa casera para quienes prefieren algo más sólido en el desayuno.

¿Cómo cocinar un pan de avena?

El pan es uno de los alimentos vitales en las mañanas para muchos argentinos, pero la avena tiene componentes que en su elaboración pueden engañar a nuestro paladar al prepararla como un pan. A continuación, te dejamos una receta sencilla para poder prepararlo en cuestión de minutos todos los días sin perder mucho tiempo.

Para elaborarlo se necesitarán los siguientes ingredientes y utencillos:

• 200 gramos de harina de avena
• 2 huevos
• 2 cucharadita de polvos para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 6 cucharaditas de agua
• Aceite de oliva para cocinar
• Un bowl mediano
• Una sartén

Como primer paso deben mezclarse todos los ingredientes en un bowl hasta formar una masa homogénea. Luego, dividir la masa en seis trozos y moldearla para que queden conformados seis pancitos pequeños. Antes de llevarlos al fuego, precalentar una sartén y colocar un chorrito de aceite de oliva.

Acto seguido, agregar uno de los seis pancitos a la sartén y cocinar por tres minutos de un lado y luego del otro. Repetir el procedimiento con cada uno. Al cortarlos a la mitad puede ser una buena elección agregar frutas o rellenos saludables para darle un toque personal a la preparación.

La ventaja de esta preparación es que es apta para congelar en la heladera. Se recomienda envolver los pancitos en papel film para no afectar su textura o sabor.

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