Los beneficios que aportan los granos y cereales integrales: desde siete tipos de vitaminas hasta magnesio
De acuerdo con el portal Mayo Clinic, también aportan fósforo y selenio; cómo sumarlos a la dieta y qué tener en cuenta
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El hecho de comer sano consiste en complementar distintos alimentos que puedan equilibrar todas las proteínas y los aspectos que tienen influencia en nuestro cuerpo, y por eso, según sitios oficiales del gobierno de Estados Unidos, se recomienda el consumo de un grano que aporta minerales y proteínas, y previene problemas en el cerebro.
Según Mayo Clinic, los alimentos con granos o cereales integrales son buenas opciones para una alimentación nutritiva. Esto se debe a que ayudan a disminuir el riesgo de tener diabetes, enfermedades cardíacas u otras afecciones, como algunas enfermedades cerebrales comunes entre las personas.
En ese sentido, la fuente citada aseguró que la mayoría de las personas en Estados Unidos no consume suficientes granos o cereales integrales, teniendo en cuenta que en las Pautas Alimentarias para los estadounidenses se recomienda que al menos la mitad de todos los granos o cereales que consumas sean integrales.
Entre los nutrientes que aportan los granos o cereales integrales se encuentran los nombrados a continuación:
- Vitamina A.
- Vitamina B1 (tiamina).
- Vitamina B2 (riboflavina).
- Vitamina B3 (niacina).
- Vitamina B6 (piridoxina).
- Vitamina B9 (folato).
- Vitamina E.
- Hierro.
- Magnesio.
- Fósforo.
- Selenio.
Enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2 y cáncer del intestino grueso y el recto -también conocido como cáncer colorrectal- son algunas de las enfermedades que pueden prevenir estos granos o cereales.
¿Qué alimentos son a base de granos o cereales, según autoridades de Estados Unidos?
Retomando la información de Mayo Clinic, los alimentos a base de granos o cereales se dividen en tres categorías específicas: granos o cereales integrales, granos o cereales refinados, granos o cereales enriquecidos y granos o cereales fortificados. Lo que más resaltan de esto es que los granos o cereales integrales son la opción más nutritiva.
Los principales beneficios de consumir granos o cereales integrales son los siguientes:
- Reducir los niveles de colesterol malo.
- Aumentar los niveles de colesterol bueno.
- Reducir los niveles de insulina.
- Disminuir la presión arterial.
- Dar una sensación de saciedad que puede ayudar a perder peso o controlarlo.
*Por Facundo Segarra.
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