Las croquetas de quinoa, una receta ideal para frizar y tener listas

Las recetas prácticas y fáciles de hacer son geniales para completar las comidas en el día a día. Te contamos cómo preparar unas riquísimas croquetas de quinoa, una preparación que te sacará de apuros cuando no tengas mucho tiempo ni imaginación.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocida
• 4 huevos
• 1/2 taza de cebolla china
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 150 gramos de queso fresco
• Aceite vegetal
• Sal al gusto

Preparación

Remojar la quinoa en 3 tazas de agua durante unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, hay que colarla y dejar que se enfríe. Luego, mezclarla con los huevos, la pimienta, la cebolla china picada, el queso fresco en trocitos y sal al gusto.

Freí esta mezcla en pequeñas porciones por ambos lados; solo hasta que se doren. También se puede llevar a una freidora de aire, poniendo un poco de aceite en spray. Colocar las croquetas en papel absorbente para retirar todo exceso de grasa.

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Un consejo

Para que no resulte un estrés esta preparación por las mañanas, podés preparar la mezcla un día antes y refrigerarla; así la tenés lista para freírla o llevarla a tu freidora de aire.

Un tip

Por cada taza de quinua, tenés que agregar dos tazas de agua fría. Su cocción es de máximo 20 minutos y tenés que eliminar el líquido de inmediato.

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