La fruta que es una bomba de vitamina C y se volvió ideal para mejorar el ánimo
Este pequeño comestible es un superalimento que contiene un coctel de nutrientes esenciales; originario de China, debe su nombre a un pájaro nativo de Nueva Zelanda, su principal productor
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LA NACION
El kiwi es una pequeña fruta, originaria de China y popularizada en Nueva Zelanda, que es mucho más que un simple ingrediente exótico para ensaladas y postres. Con su sabor dulce y una impresionante lista de beneficios nutricionales, el comestible logró ganar un lugar destacado entre los alimentos saludables recomendados por expertos en alimentación de todo el mundo.
Un cóctel de nutrientes esenciales
El kiwi es excepcionalmente rico en vitamina C, ya que puede proporcionar más del 80% de las necesidades diarias recomendadas en tan solo 100 gramos. Esta vitamina actúa como un poderoso antioxidante que protege las células y juega un papel crucial en funciones como la respuesta inmune y la producción de colágeno y neurotransmisores. Además, la fruta contiene una variedad de otros nutrientes importantes como potasio, cobre, vitamina K, folato y vitamina E, un nutriente soluble en grasa que también tiene efectos antioxidantes y es importante para la salud inmunológica.
Los carotenoides, como la luteína, la zeaxantina y el beta caroteno, también están presentes en los kiwis. Diversos estudios demostraron que una dieta rica en estos pigmentos puede proteger contra diversas condiciones de salud, entre las que se incluyen enfermedades cardíacas. De hecho, una revisión de 69 estudios encontró que una mayor ingesta dietética y mayores concentraciones sanguíneas de estas vitaminas estaban asociadas con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer total y mortalidad por todas las causas.
Fibra, antioxidantes y más
El kiwi no solo es bajo en calorías, sino que también es una buena fuente de fibra. Contiene una mezcla de fibra soluble e insoluble, que beneficia la regulación del azúcar en sangre y la salud cardíaca, además de apoyar la salud de las bacterias intestinales. La insoluble ayuda a mantener regulares los movimientos intestinales y, debido a su capacidad para retener agua, puede mejorar la consistencia de las heces y reducir el tiempo que los alimentos tardan en pasar por el sistema digestivo. Por estas razones, esta fruta es una excelente opción para personas que sufren de estreñimiento.
Además, contiene compuestos polifenólicos, como el ácido cafeico y el ácido clorogénico, que tienen efectos antiinflamatorios en el intestino y en todo el cuerpo. Algunas investigaciones sugieren que la capacidad antioxidante total de este tipo de baya es superior a la de muchas otras frutas populares, como las manzanas, los pomelos y las peras.
Un poco de historia y variedades
El kiwi fue introducido por primera vez en Nueva Zelanda en 1904 por Isabel Fraser, una maestra que llevó semillas de esta planta de un viaje a China. Inicialmente conocido como “la grosella china”, el nombre fue adoptado por los exportadores neozelandeses en honor al pájaro kiwi, que es endémico de Nueva Zelanda y su apariencia es muy similar a la de esta fruta.
Botánicamente, los kiwis son clasificados como bayas y existen principalmente dos especies consumidas: Actinidia deliciosa y A. chinensis. La variedad más popular de la segunda de estas es el Hayward, reconocido por su piel marrón peluda, pulpa verde y semillas negras.
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