El alimento rico en proteínas que reduce el colesterol y puede ayudar a bajar de peso

En el mundo de la alimentación saludable, los frutos secos se ganaron un lugar privilegiado gracias a su concentración de nutrientes esenciales. Entre todos ellos, hay uno que destaca por sus propiedades nutricionales excepcionales: el maní. Aunque técnicamente es una legumbre porque crece en una vaina, se lo clasifica como fruto seco debido a su textura, sabor y el modo en que suele integrarse en la dieta.

No solo supera al huevo en su contenido proteico, sino que también aporta beneficios claves para la salud cardiovascular, el control del peso y la mejora cognitiva. Según el medio especializado Healthline, el maní es rico en grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes, ideal para complementar una dieta equilibrada. Sin embargo, es importante elegir bien y consumirlos con moderación debido a su alta densidad calórica.

El poder del maní

El maní ocupa un lugar especial por su impresionante perfil nutricional. Rico en proteínas, aporta aproximadamente 25 gramos por cada 100 gramos, lo que lo convierte en una opción destacada para quienes buscan una fuente eficiente de este macronutriente esencial. Además, es una fuente valiosa de grasas saludables, vitaminas como la E y del complejo B, y minerales como magnesio, fósforo y potasio, fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo.

Originario de Sudamérica, el maní fue cultivado durante siglos. De acuerdo a la enciclopedia Britannica, las primeras civilizaciones en domesticarlo fueron los pueblos indígenas de Perú y Brasil, quienes lo consideraban un alimento básico y sagrado. Hoy en día, el maní forma parte de numerosas tradiciones culinarias, desde las mantequillas en Norteamérica hasta las salsas en Asia.

Uno de sus principales beneficios es que disminuye el colesterol malo (LDL), gracias a su contenido en grasas monoinsaturadas. Además, según una investigación del Departamento de Salud Pública de Harvard, mejora la salud cardiovascular, ya que contiene resveratrol, un antioxidante presente en el vino tinto, que protege el corazón y mejora la circulación sanguínea. Además, aumenta el rendimiento cognitivo, dado que es rico en niacina y vitamina E, nutrientes que favorecen la salud cerebral, lo que permite mejorar la memoria y la concentración.

Los antioxidantes que contiene también protegen las neuronas del envejecimiento prematuro. Por último, ayuda en el control del peso, ya que genera una gran sensación de saciedad, lo cual resulta efectivo para evitar el consumo excesivo de otros alimentos menos saludables.

Cómo incluir el maní en tu dieta diaria

El maní es tan versátil que puede incorporarse de diversas formas en las comidas diarias y acá te presentamos algunas de ellas:

• Como snack: consumido solo o mezclado con otros frutos secos, es una opción rápida y nutritiva que aporta energía y una combinación equilibrada de sabores y texturas.
• En mantequilla de maní: esta es una forma muy popular de incluirlo. La mantequilla de maní es perfecta para untar en tostadas integrales o para agregar a batidos energéticos, lo que ofrece una textura cremosa y un aporte significativo de proteínas y grasas saludables.

• En ensaladas: un puñado de maníes tostados puede transformar cualquier ensalada, lo que agrega un toque crujiente y un sabor distintivo que complementa muy bien los vegetales frescos.
• En recetas culinarias: el maní se convierte en un ingrediente estrella en numerosas preparaciones. Puede usarse en salsas para carnes, para poder potenciar el sabor de los platos principales, o en postres saludables como barritas energéticas caseras, galletas hechas con harina de maní o incluso helados a base de mantequilla de maní.

Es importante remarcar que, antes de incluir algún alimento a su dieta diaria, se aconseja consultar con un médico especialista.

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