Descubren los beneficios del chocolate negro en el cerebro: mejora la memoria y la concentración

El chocolate es uno de los alimentos que más les gusta comer a las personas alrededor del mundo. Además, algo que pocos saben es que puede brindar diferentes beneficios al organismo gracias a los ingredientes que tiene.

Estos se relacionan principalmente con el componente del cacao, los flavonoides, que ayudan a mejorar el flujo sanguíneo del cerebro. De la misma manera, puede contribuir significativamente a una mejora de la concentración, gracias a la cafeína y la teobromina.

Existen algunos estudios que afirman que estos compuestos pueden potenciar el rendimiento en algunas tareas cognitivas de memoria y atención, aunque todo esto depende del consumo que se haga del chocolate negro y, además de las cantidades que se tomen, generalmente se recomienda que sean moderadas.

Esto quiere decir que para poder recibir los beneficios positivos de los flavonoides en el cuerpo, resulta necesario elegir ciertas variedades del producto que tengan un alto contenido en cacao, según lo revelan diferentes investigaciones de la ciencia.

¿Cuáles son los componentes beneficiosos del chocolate negro?

Es importante tener en cuenta que las propiedades que trae el chocolate al cerebro son menores si se trata de un tipo que contenga leche o sea blanco, pues la cantidad de flavonoides que trae en su composición son menores en comparación con el negro. Es por esto que de este se pueden encontrar los siguientes beneficios:

• Los flavonoides: estos componentes son antioxidantes que mejoran el flujo sanguíneo cerebral al estimular la producción de óxido nítrico, un compuesto que dilata los vasos sanguíneos. Este aumento del flujo sanguíneo beneficia a algunas regiones clave del cerebro relacionadas con la memoria y la atención, como el hipocampo y la corteza prefrontal.Además, también promueven la neurogénesis (formación de nuevas neuronas) y mejoran la plasticidad sináptica, lo que fortalece las conexiones neuronales necesarias para procesar y retener la información.

• La cafeína:  este compuesto bloquea los receptores de adenosina en el cerebro, lo que reduce la sensación de cansancio y aumenta el estado de alerta. Esto ayuda a mejorar la capacidad de concentración y la atención sostenida. La teobromina tiene efectos similares pero más suaves.
• El cacao: este ingrediente también es rico en magnesio, un mineral que contribuye al buen funcionamiento neuronal y a la transmisión de impulsos nerviosos. También ayuda a regular el estrés, que puede interferir con la concentración y la memoria.
• La PEA (Feniletilamina): es un compuesto que se encuentra de forma natural en el cacao y es conocido por sus propiedades antidepresivas. Actúa aumentando los niveles de dopamina y serotonina, neurotransmisores asociados con el bienestar y el placer. Además, mejora el estado de ánimo, lo que puede facilitar un mejor enfoque mental y aumentar la motivación, lo cual resulta útil para el rendimiento cognitivo general.
• Ácidos grasos saludables (como los omega-9 y omega-6): son importantes para la función cerebral y la salud neuronal. Los ácidos grasos omega-9, están involucrados en la formación de las membranas celulares del cerebro y ayudan a mantener la estructura de las células cerebrales, y favorecen la comunicación entre neuronas, lo que puede mejorar las funciones cognitivas a largo plazo.

Es importante remarcar que antes de realizar algún cambio en su dieta diaria o incorporar nuevos alimentos, se aconseja acudir a un médico especialista.

*Por Erika Ibáñez García

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