Cuál es el tubérculo que bloquea el colesterol malo y que ayuda a la salud ocular
Entre los nutrientes que contiene la remolacha se encuentran las vitaminas C y del grupo B, así como minerales como el hierro y el magnesio
- 2 minutos de lectura'
La remolacha, conocida también como betabel, es un tubérculo comestible que destaca por su color morado intenso y forma bulbosa. Este cultivo prefiere climas fríos, permitiendo su cosecha en México durante todo el año.
Perteneciente a la familia de las amarantáceas, esta verdura presenta un sabor dulce que se utiliza para la producción de azúcar y colorantes alimentarios. Su consumo se extiende a diversas preparaciones, incluidas jugos, ensaladas y postres.
Su color, que puede variar entre rojo y morado, se debe a la presencia de betanina, un pigmento nitrogenado con propiedades antioxidantes. Entre los nutrientes que contiene este tubérculo se encuentran las vitaminas C y del grupo B, así como minerales como el hierro y el magnesio.
¿Qué beneficios tiene la remolacha?
De acuerdo con el Poder del Consumidor, la remolacha es una fuente significativa de betacarotenos, antioxidantes y fibra. Estos componentes fortalecen el sistema inmunológico, previenen problemas visuales y mejoran la digestión.
Asimismo, los antioxidantes presentes en este tubérculo ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares al neutralizar los radicales libres que afectan el colesterol LDL, lo que a su vez contribuye a disminuir el riesgo de complicaciones cardiovasculares y cerebrovasculares.
Además, la remolacha se asocia con un efecto antihipertensivo, gracias a su alto contenido de nitratos. Su riqueza en vitaminas y minerales incluye folatos, potasio, fósforo, magnesio y calcio, lo que favorece la coagulación sanguínea adecuada y el fortalecimiento de los huesos.
Autor: Ana Karen Velazquez
El Universal (México)Otras noticias de Alimentación saludable
Más leídas
Referencia. Cuánto cobran las empleadas domésticas en octubre de 2024
"Tengo ganas de hablar". Maru Botana se quebró en llanto ante las críticas
Cuál es el tubérculo que bloquea el colesterol malo y que ayuda a la salud ocular
La mayoría, del PJ. Senadores aliados al Gobierno conforman un nuevo interbloque