Conocé el polvo de un conocido fruto que podría acabar con las enfermedades crónicas, según los expertos

La salud de las personas puede ser abordada desde diferentes ópticas. Gracias a la ciencia moderna, y a lo que la medicina tradicional dejó a lo largo de los años, prevenir enfermedades y tratar dolencias o afecciones se realiza principalmente mediante alimentos, infusiones y actividad física.

Alimentarse de forma saludable significa seguir un patrón de alimentación que incluye una variedad de alimentos y bebidas nutritivos, además de obtener la cantidad de calorías adecuada, precisa la Oficina de Prevención de Enfermedades y Promoción de la Salud (Estados Unidos). Por lo tanto, llevar a cabo una dieta balanceada es bueno para la salud en general y hay muchas formas de hacerlo.

Los nutrientes que incorporamos a nuestro organismo a través de los alimentos que consumimos a diario ayudan a reforzar nuestro sistema inmunitario, cuidándonos de distintas enfermedades. Al respecto, existen las denominadas enfermedades crónicas, que son afecciones que por lo general dura tres meses o más y es posible que empeoren con el tiempo, según precisa el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos.

Al respecto, investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) y de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) hicieron un descubrimiento muy importante para el cuidado de la salud y el aprovechamiento de residuos de un conocido fruto: el café.

Los científicos consiguieron preparar un polvo a través de un proceso de secado aplicado a las cáscaras del café. De este alimento resultante, destacaron sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que podrían acabar con las enfermedades crónicas, por lo que los estudios continúan con el foco puesto en sus componentes nutritivos.

Por otro lado, al utilizar las cáscaras del café, que comúnmente se desechaban, se apuesta a un proceso sostenible. Además, el polvo resultante puede combinarse con cualquier tipo de comida y bebida, por lo que es muy fácil incluirlo en una alimentación enfocada en el cuidado de la salud. Y, si se lo trabaja como una harina, se convertiría en otra opción para crear alimentos libres de gluten.

Autor: Mariana Sánchez

Frutos secos. Pros y contras de un alimento que para muchos es indispensable en su dieta

Mejor evitarlo. El alimento que los especialistas en oncología recomiendan no comer nunca

Muy popular. El jugo que sirve para obtener mejores resultados en el gimnasio y reducir la fatiga muscular

Siempre con moderación. Qué pasa con los riñones, corazón y huesos cuando se toma cerveza

Aliado natural. El aderezo japonés que fortalece la memoria en personas mayores de 60 años

Estos son. Los alimentos que activan la producción de colágeno en la piel