Ayuno intermitente: qué tan buenas para la salud son las “ventanas de ayuno” que reducirían la grasa corporal
El ayuno intermitente, que propone hasta 16 horas sin ingerir alimentos, se convirtió en una moda para bajar de peso y mejorar la salud metabólica; sin embargo, la evidencia no es concluyente, según afirman los expertos
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En los últimos años, el ayuno intermitente ganó popularidad como una práctica prometedora para mejorar la salud y el bienestar. Este método, que alterna períodos de ayuno con períodos de alimentación, se convirtió en un tema de conversación recurrente entre quienes buscan perder peso, mejorar su salud metabólica e incluso combatir el envejecimiento.
A diferencia de una dieta convencional, el ayuno intermitente no se centra en qué comer, sino en cuándo comer. En esta práctica, las personas alternan voluntariamente entre períodos sin ingesta de alimentos (ventanas de ayuno) y períodos de alimentación. Las ventanas de ayuno pueden variar, pero comúnmente duran 12 horas o más al día. Durante el período de ayuno, solo se permite el consumo de agua, café, té u otras bebidas sin calorías.
Beneficios del Ayuno Intermitente
- Pérdida de Peso y Reducción de Grasa: numerosos estudios demostraron que el ayuno intermitente puede ser eficaz para la pérdida de peso y la reducción del porcentaje de grasa corporal, incluida la grasa visceral, que es perjudicial para la salud. Al limitar el tiempo de ingesta, se reduce la ingesta calórica total, lo que facilita la pérdida de peso.
- Mejora del Metabolismo: el ayuno intermitente ha mostrado mejoras significativas en problemas metabólicos como la resistencia a la insulina, la hipertensión arterial y los niveles elevados de triglicéridos. Estos beneficios pueden contribuir a una mejor salud cardiovascular y una reducción del riesgo de enfermedades metabólicas.
Aunque hay indicios prometedores sobre los efectos anticancerígenos y antiinflamatorios del ayuno intermitente, la evidencia aún no es concluyente. Algunos estudios sugieren que el ayuno podría ser beneficioso en la lucha contra el cáncer, las enfermedades autoinmunes y el envejecimiento, pero se necesita más investigación para confirmar estos efectos.
A pesar de sus beneficios potenciales, el ayuno intermitente no está exento de riesgos. Uno de los efectos secundarios más significativos es la pérdida de masa muscular. Además, el ayuno puede desencadenar trastornos de la conducta alimentaria en personas susceptibles, por lo que no es recomendable para quienes tienen antecedentes de estos trastornos.
Personas que No Deberían Ayunar:
- Niños y Adolescentes: debido a sus necesidades nutricionales para el crecimiento y el desarrollo.
- Mujeres Embarazadas o en Período de Lactancia: necesitan una nutrición adecuada para el bienestar del bebé y de ellas mismas.
- Personas con Poca Masa Muscular o Desnutrición: el riesgo de pérdida de masa muscular puede ser perjudicial para estas personas.
- Individuos con Trastornos Alimentarios Previos: el ayuno intermitente puede agravar estos trastornos.
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