Cuál es el restaurante más caro de Estados Unidos que figura en la guía Michelin y cuánto cuesta
Ubicado en la icónica Madison Avenue de Nueva York, el establecimiento ofrece una experiencia culinaria de lujo centrada en el caviar
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LA NACION
El restaurante de Estados Unidos con el menú degustación más costoso entre los seleccionados por la guía Michelin, se encuentra en Nueva York. Se trata de Caviar Russe, un establecimiento ubicado en la icónica Madison Avenue, a una cuadra de la Quinta Avenida y a pocos metros del Museo de Arte Moderno.
Caviar Russe ofrece un menú degustación que cuesta US$950 por persona y recibió una estrella en cada uno de los últimos 10 años, según se recuerda en su sitio oficial. Es el tercer restaurante más caro del mundo de Michelin, según el ranking elaborado en 2024 por la publicación especializada Chef’s Pencil.
En este establecimiento, se puede degustar el “Tour del Caviar Russe” propone un viaje culinario de 11 platos centrados en el caviar, con ingredientes que elevan cada bocado a una experiencia de lujo, según el New York Post. La revista Forbes describió esta propuesta como una “odisea exagerada” por la sofisticación de su diseño y la calidad de sus productos.
El caviar Ossetra, conocido por su sabor inigualable, es uno de los protagonistas del menú, junto con preparaciones cuidadosamente elaboradas bajo la dirección de expertos chefs.
Cuál es el restaurante con estrellas Michelin más caro del mundo
A nivel global, según Chef’s pencil, el menú degustación más caro de 2024 está en Tokio, específicamente en el restaurante Ginza Kitafuku, que ofrece una experiencia única por US$2.130 por persona. Este local se especializa en cangrejo de las nieves, un ingrediente venerado en Japón, y la experiencia incluye observar cómo los chefs preparan este crustáceo en vivo frente a los comensales.
En el segundo lugar del ranking, también en Asia, se encuentra Ultraviolet by Paul Pairet, en Shanghái. Este restaurante combina tecnología y gastronomía para brindar una experiencia multisensorial que fusiona influencias globales con técnicas francesas, a un costo de US$1.230 por persona.
Nueva York, el lugar de encuentro del lujo gastronómico en Estados Unidos
En Nueva York, otro restaurante destacado del ranking es Masa, situado en Columbus Circle. Este prestigioso local fue pionero en superar los US$1.000 por una comida con estrella Michelin en Estados Unidos, incluido en cargos por servicio y propina. Dirigido por el chef Masa Takayama, su menú se centra en ingredientes exclusivos como trufas y caviar, diseñados para crear platos que trascienden los límites de la gastronomía tradicional.
A pesar de los altos precios, la Gran Manzana es un destino ineludible para los amantes de la alta cocina. Además de Caviar Russe y Masa, el restaurante Quince, en San Francisco, completa la representación estadounidense en la lista de los más caros del mundo.
Asia y Europa completan el panorama
Aunque Nueva York lidera en Estados Unidos, la escena sigue dominada por Asia, con Tokio y Shanghái en los primeros puestos. Europa, por su parte, también aporta nombres icónicos como Guy Savoy, en París, y Alchemist, en Copenhague. Así, reafirma su reputación como epicentro de la gastronomía mundial.
Este ranking demuestra que la exclusividad y el lujo no tienen fronteras, y que, en el mundo de la alta cocina, cada detalle cuenta para crear experiencias inolvidables. Nueva York, con su combinación de creatividad culinaria e ingredientes premium, se posiciona como un referente indiscutible en este selecto ámbito.
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