Qué se puede comer en el festival Carne! de Palermo: fechas, horario, entrada gratis y 35 puestos

Humo, fuego y cortes al punto volverán a cruzarse este fin de semana en Palermo. Carne!, el festival gastronómico centrado en las parrillas, el asado y las carnes en todas sus variantes, se hará el sábado 14 y el domingo 15 de marzo en el Hipódromo de Palermo, con entrada libre y gratuita. La edición 2026 marcará además la número 12 del encuentro.

Durante las dos jornadas habrá 35 puestos y food trucks con carnes en distintas modalidades, desde costillares, entrañas, vacíos y ojos de bife hasta picaña, marucha, ribs, matambres, chorizos, mollejas, achuras, cerdo y cordero. También se sumarán empanadas, picadas, platos a base de carne, cocina al disco, vinos, cervezas, helados, churros y postres tradicionales.

Qué se podrá comer en Carne!

El recorrido combinará cortes clásicos y nuevas tendencias alrededor del fuego. Según el material del evento, los parrilleros trabajarán con asadores, kamados, fogoneros, jaulas, ahumadores y parrillas convencionales, en una propuesta pensada para fanáticos del asado pero también para quienes busquen almorzar, picar algo o cerrar el día con postres y bebidas.

Los puestos que participan de Carne!

Para comer

• Asado Campero
• Todo Brasas
• Club Asador
• 1980 Parrilla de culto
• Austin Smoke House
• Fierro
• Flama
• Jordanas
• La Magia Flaco
• La Tranquera
• Lo de Gauna
• Los Platitos
• Patate
• Riki Cocinero
• Shami
• Shappa
• The Black
• Tres Fuegos, Cocina de Raíz
• Pastrón
• La Leñita
• Cocelia
• El Hornero
• Aloha

Para el postre

• Cremolatti
• B2B
• Isla Negra
• Monster Cookies

Bebidas

• Rabieta
• Saravi Gin
• Pampa
• Taproom
• Valle del Indio

Cuándo y dónde es Carne!

• Fechas: sábado 14 y domingo 15 de marzo.
• Horario: de 12 a 00.
• ¿Dónde? Hipódromo de Palermo, Av. del Libertador 4101, Palermo. El acceso indicado por la organización será por Av. del Libertador y Dorrego.
• Entrada: libre y gratuita.
• Si llueve: se reprogramará para el 21 y 22 de marzo.

LA NACION

• Gastronomía
• parrillas
• carne de ternera

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