Es caro. El condimento del sushi que regula la microbiota mejora la memoria y el estado cognitivo del cerebro
Fue y volvió. Aprendió en Japón a preparar un sushi gigante y hoy enseña a hacerlo en un pueblo bonaerense
“Tenía ahorros, pensé en Nueva York”. El chef japonés que llegó al país tentado por un taxista argentino en Australia
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"No va a funcionar". A contramano, abrieron un restaurante de sushi durante la pandemia y son furor
Cómo se preparan los mejores langostinos. Para Iwao Komiyama, el referente de la cocina japonesa en el país, el mejor langostino es como un bife de chorizo.
Los secretos del sushi por el que más sabe. “De chico soñaba que en todas las casas hubiera salsa de soja”, cuenta Iwao Komiyama, el chef que después de 40 años sigue liderando la cocina nikkei argentina
“Terrorismo del sushi”. Indignación y detenidos en Japón por una ola de bromas antihigiénicas en restaurantes
Platos del sol naciente. Una historia de amor y tres recetas japonesas
El rostro de la cocina japonesa en el país. “Quería lograr que todos comieran sushi”
Por la crisis económica. Los restaurantes de sushi ofrecen reemplazar el salmón por pesca nacional
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