Uno de los mejores restaurantes del mundo abrió adentro de un local de Gucci
Osteria Francescana de Massimo Bottura ahora tiene una segunda locación, más accesible y relajada, en Florencia
LA NACIONValentina Ruderman
Osteria Francescana en Módena es el segundo mejor restaurante del mundo según la icónica revista Restaurantque ya tiene tres estrellas Michelin. Y muchos se enamoraron de su cocinero y dueño Massimo Bottura en la primera temporada de Chef's Table de Netflix. Lo curioso es que a partir de hoy, abrió una segunda locación más relajada adentro de una tienda de Gucci, en Florencia.
No se trata de un local normal, ya que es un proyecto muy integral al que nombraron The Gucci Garden. Instalado en un palacio donde antes estaba el museo de la firma, este tiene un jardín con plantas y animales, además de los percheros y el exclusivo restaurante.
Para muchos será una oportunidad de comer los platos de Massimo sin la espera de más de un año que hay actualmente en su restaurante original. Pero la oferta no será la misma, los platos rondan los 30 euros y tendrán influencias de todo el mundo. El cocinero le dijo a Reuters que incluirá tortellini con Parmigiano Reggiano, risotto de hongos, tostadas a la peruana y buns asiáticos de cerdo. "El restaurante es un recordatorio de que Florencia siempre ha sido el centro de intercambio cultural del mundo, particularmente durante el Renacimiento", explicó.
¿Por qué instalarse en un local como Gucci? Porque el CEO de la marca y Bottura son amigos de la infancia, según explicó Vogue Italia. Además, el italiano está en pleno crecimiento, con planes de abrir el restaurante en Dubai, París, Milán, Londres y hasta Río de Janeiro. No serán iguales al original, pero las veladas seguro estarán llenas de sabor y encanto.
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