Un secreto en Traslasierra

Entre las paredes de piedra se esconde el refugio que Viviana y Fernando Toscano, joven matrimonio puntano, tienen entre San Javier y Yacanto. El jardín rodea la casa; el murmullo del arroyo Yacanto, que pasa dentro de la propiedad, acompaña los paseos vespertinos.

Construida íntegramente en piedra y madera, la arquitectura de la hostería se integra en el paisaje. La posada, pequeña y acogedora, cuenta con cuatro sobrias habitaciones decoradas en estilo provenzal, con muebles y camas de madera con géneros floreados. Por las mañanas, y bajo una tupida arboleda, los huéspedes pueden disfrutar del entorno desde un deck que da sobre la margen del arroyo mientras les sirven allí el desayuno. En la posada no ofrecen servicio de comidas, pero, claro, no se resisten a los pedidos de sus huéspedes, y por encargo se preparan manjares imperdibles: cabritos, pollos y corderos al horno de barro o al disco, según se prefiera.

Fernando es guía de montaña y él mismo es quien se encarga de organizar las muy recomendables cabalgatas al bosque de tabaquillos o la otra, más prolongada, a la cumbre del cerro Champaquí. También se organizan cruces a La Cumbrecita o al cerro Ventana. En San Javier, no se pierda el té de Lo de Juana y por la noche, las pastas y los postres de Cuatro Vientos.

Esta nota es una producción especial de la revista Lugares para LA NACION
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REVISTA LUGARES sugiere

• La Castellana. E-mail: lacastellana@vdolores.com.ar. Tel.: (03544) 48-2020.

• Precios por persona, con desayuno: $ 35 en temporada baja y $ 40 en alta.

• Las cabalgatas cortas se realizan en el verano y son de medio día ($ 35 por persona).

• Para los que quieran desafiar el Champaquí, se organiza una excursión de 3 días: primera y tercera noche, en la hostería; segunda noche, en los puestos González o Luna, en medio de la sierra ($ 340 por persona). A La Cumbrecita, $ 400.

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