Tandil bate récords: crearon el salame más largo del mundo

Tandil sigue uniendo su nombre al salame, alimento relacionado intrínsecamente con su historia, después de que el Festival Chacinar del Salame y el Cerdo celebrado allí este fin de semana se coronara con la creación del salame más grande del mundo, una pieza de chacinado que alcanzó el récord de 113,36 metros. Así, superó la marca anterior, también ostentada por Tandil, de 99,5 metros.

El enorme alimento fue expuesto sobre una tarima, y el momento del conteo -presidido por una escribana en vistas de la declaración oficial del récord- duró varios minutos en los que la tensión del público fue palpable, según reconstruyó el medio vecinal La Voz de Tandil. Finalmente, cuando se anunció que el salame había pasado los 100 metros, marca mínima para establecer el nuevo récord, comenzó el festejo en la ciudad bonaerense.

La celebración se extendió con la degustación del chacinado entre los presentes. Del total de 113 metros, 25 se conservaron para ser donados a organizaciones benéficas, que se espera recauden fondos a partir de la subasta de los trozos del salame coronado como el más grande del mundo. Antes de ser devorado, el salame alcanzó alturas superiores a grandes monumentos como el Cristo Redentor de Rio de Janeiro (38 mts.), el Obelisco porteño (68 mts.) y la Estatua de la Libertad de Nueva York (93 mts.)

La creación del producto estuvo a cargo de los organizadores del evento, el Clúster Porcino de la ciudad, integrado por el Municipio de Tandil, el Consejo del Salame (Denominación de Origen Tandil), la Asociación de Productores Porcinos (Apportan) y el Grupo de Técnicos y Productores de Cerdos de Sudeste de la Provincia de Buenos Aires (GTPC).

Además del público del festival, en el evento participaron las autoridades a cargo de la fabricación del salame récord. Entre ellas, la Presidenta del DOT, Juana Echezarreta, señaló la importancia simbólica de este logro: “Hemos hecho muchas cosas lindas por Tandil, y Tandil nos ha dado mucho, una de las cosas que más tenemos asociado a nuestro producto tradicional es su ciudad, la tierra que lo une, la gente que la habita, el clima que nos proporciona y la gente nos reconoce por lo que hacemos, por lo que somos, y porque, así como el salame de Tandil, es único; Tandil es único”, sostuvo emocionada.

El intendente de Tandil, Miguel Ángel Lunghi, también celebró el nuevo récord que su ciudad revalidó con un chiste, recordando que el año pasado “por decreto, les había impuesto llegar a los 100 metros, o les ponía una multa”. Ahora, el dirigente de la Unión Cívica Radical redobló la apuesta: “Ese decreto hoy ha prescrito. Ahora voy a sacar un DNU para que lleguen a los 200 metros, para el día que nuestra ciudad cumpla los 200 años. Los DNU en este país no se cumplen, pero en Tandil somos independientes y se va a cumplir”.

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