Sopa de lentejas

Ingredientes

Preparación

• En una olla calentar juntos el aceite y la manteca, y rehogar allí a fuego suave la cebolla picada y la zanahoria cortada en rodajas bien finas.
• Cuando las verduras estén bien blandas, agregar las lentejas previamente remojadas por toda una noche en agua y bien escurridas, y remover bien.
• Agregar el caldo, subir la llama y cuando rompa el hervor, agregar el puré de tomates, remover, salpimentar, tapar la mitad de la boca de la olla, bajar la llama y dejar hervir a fuego suave por 30 minutos.
• Luego volcar la mitad de la sopa en la licuadora y procesar; mezclarla con el resto de la preparación y llevar todo nuevamente al fuego para calentar bien.
• Servir decorado con escamas de queso parmesano y hojas de albahaca fresca.

• Cebolla
• Zanahoria
• Aceite de oliva

---

Conforme a

Los secretos de los chefs. Cómo hacer la tortilla perfecta: la proporción entre papa y huevo, con o sin cebolla, y jugosa o bien cocida

Ni chicle ni menta. Estos alimentos ayudan a eliminar el olor a ajo y cebolla del aliento cuando no hay tiempo de cepillarse los dientes

Fácil de hacer. El truco de la cebolla para sacar la grasa de la parrilla y dejarla lista