Ensalada de rúcula, malezas pampeanas y pastrón
- 1 minuto de lectura'
LA NACION
Para la ensalada
- 150 g de rúcula
- 50 g de flor amarilla (rúcula salvaje)
- 25 g de diente de león
- 25 g de vinagrillo (oxalis)
- 80 g de pastrón casero
Para la vinagreta
- Tres partes de aceite de oliva virgen extra
- Una parte de jugo de limón
- Sal de roca (de las Salinas Grandes de Hidalgo, La Pampa)
- Bayas de aguaribay
Machacar en mortero la sal de roca junto a las bayas del aguaribay e incorporar a la emulsión de aceite de oliva y jugo de limón. Separadamente, disponer sobre el plato el pastrón cortado en lonjas gruesas. Mezclar con la rúcula y las malezas pampeanas (que pueden ser reemplazadas por otras hojas como berro y espinaca) y sazonar a último momento con la vinagreta.
LA NACION
Conforme a los criterios de
Más leídas de Lifestyle
1¿La gaseosa cero engorda? Conocé los efectos de estas bebidas en el organismo
2Qué características tienen las personas que fueron abandonadas por sus padres, según la psicología
3Cómo es la mezcla de orégano y vinagre blanco que promete eliminar a las cucarachas
4Las frutas que limpian el colon y son las mejores para prevenir enfermedades
