Quinua con legumbres

Ingredientes

200 g de quinua

Preparación

• Lavar la quinua pasándola por agua varias veces, colarla, después ponerla en una cacerola junto con medio litro de agua hirviendo, salarla y dejarla cocinar 15 minutos.
• Cocinar las chauchas junto con las arvejas y el repollo cortado en tiritas en una olla con agua y sal por 10 minutos.
• Escurrir y reservar.
• Por otro lado cortar los zapallitos en Juliana y sartenearlos en un poco de aceite.
• Agregarles la quinua y las otras legumbres reservadas, dejar cocinar por 5 minutos todo junto, rectificar la sazón y servir caliente decorado con las ramitas de coriandro.

Conforme a los criterios de

Conocé más

Llena de proteínas. La semilla considerada un “superalimento” que es clave para la longevidad

Un simple paso. Cómo lavar de manera correcta la quinoa para eliminar todas las toxinas

Cuál es. El alimento de más de 5000 años que vive un boom internacional