Pizzas a la parrilla

Ingredientes

Para la masa

Preparación

• Hacer la masa uniendo a la harina la esponja de levadura y el resto de los ingredientes.
• Amasar hasta que quede durita y no pegajosa, dejar leudar, y estirar con palo de amasar lo más fina posible.
• Ponerlas sin nada sobre la parrilla alta a fuego fuerte hasta cocinar su base, bajando con golpes suaves los globitos que puedan formarse en la superficie.
• Retirar, cubrir las superficies con las distintas coberturas y volver a la parrilla para terminar la cocción.
• Para las coberturas, grillar las verduras sobre la parrilla y luego armar la pizza poniendo salsa, el queso rallado, y las verduras por encima.
• Para la de anchoas, disponer una capa de salsa; luego rodajas finas de los tomates; y finalmente las anchoas.
• Y hacer la última cocinando las cebollas envueltas en papel aluminio sobre la parrilla hasta que estén cremosas; y luego armar distribuyendo la mozzarella rallada, las cebollas desmenuzadas, el provolone rallado, las aceitunas y orégano.

Conforme a los criterios de

Conocé más

Comercio. Brasil seguirá dependiendo del trigo importado, en medio de otra cosecha insuficiente para las necesidades de sus molinos

Opciones saludables. Cómo reemplazar la harina de trigo en la cocina diaria

Tendencia en auge. Las tres mejores harinas sin gluten que mejoran la digestión y aportan proteína