Hamburguesas veggie

Ingredientes

200 g de quinua

Preparación

• Hidratá la quinua en el caldo caliente, tapá y dejá reposar 15 minutos.
• Picá la cebolla y el diente de ajo y cortá el puerro en aros finos.
• Rehogá todo en aceite.
• Dejá entibiar y mezclá con la quinua hidratada, los huevos, el curry, la fécula, sal y pimienta.
• Uní todo hasta que se forme una pasta homogénea; tomá porciones con una cuchara, volcalas en una sartén caliente con un hilo de aceite y aplanalas con el reverso de la cuchara para darles forma de hamburguesa.
• Cocinalas hasta dorar, unos 4 minutos por lado.

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