Cuáles son los alimentos de otoño que hay que incluir en la dieta para tener las defensas en invierno
Algunas frutas y verduras son recomendadas en épocas de frío por su valor nutricional y su poder contra las enfermedades
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LA NACION
El otoño boreal trae consigo una amplia variedad de alimentos de temporada que no solo son deliciosos, sino también que cuentan con un importante valor nutritivo. Durante esta época, las frutas y verduras tienen mejor sabor y su precio es más accesible. De acuerdo con Today, hay diez alimentos saludables seleccionados por expertos en nutrición que se pueden disfrutar durante esta temporada.
Granadas
Las granadas son conocidas por ser ricas en fibra, vitamina C, vitamina K y ácido fólico. Sin embargo, su gran valor reside en los polifenoles, compuestos vegetales que combaten la inflamación. Los estudios vincularon el consumo de sus arilos y jugo con la reducción de enfermedades como la obesidad, la diabetes, problemas cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
Manzanas
Además de ser una divertida actividad de temporada, recoger manzanas ofrece una fuente rica en fibra y vitamina C. Incluirlas en la dieta fortalece el sistema inmunológico y mejora la digestión. Además, su gran versatilidad permite usarlas en platos dulces o salados.
Calabaza
Aunque la calabaza aparece desde finales de verano, su verdadero momento es en otoño. El betacaroteno que contiene es esencial para la salud ocular y para ayudar a reducir la inflamación. Tanto en su versión asada como en puré, la calabaza es ideal para sopas y postres.
Arándanos
Los arándanos rojos son un elemento básico del otoño y son ricos en antioxidantes, vitamina C y fibra. Aportan beneficios para la salud del corazón y ayudan a prevenir infecciones urinarias. Suelen consumirse con azúcar.
Hongos
Los hongos son una de las pocas fuentes vegetales de vitamina D, la cual es clave para la salud ósea. Al cocinarlos con grasas saludables, como el aceite de oliva, se mejora la absorción de las vitaminas.
Peras
Con un contenido alto de fibra, las peras son ideales para el sistema digestivo. Comerlas con la piel potencia aún más sus beneficios. Además, su dulzura natural las hace perfectas para combinar en platos salados o postres.
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son ricas en vitamina C y fibra, lo que las convierte en una opción ideal para mantener saludable el sistema inmunológico. Asarlas en el horno realza su sabor y las convierte
Coliflor
Con nutrientes esenciales como la vitamina C y el magnesio, la coliflor es una verdura crucífera que puede sustituir a la carne o ser la base de muchas recetas. Su textura permite múltiples preparaciones, desde al horno hasta en purés.
Chirivías
Estas hortalizas de raíz aportan potasio, vitaminas C y E. Con un sabor más dulce que las zanahorias, son perfectas para asar o hacer puré, debido a que brindan un toque diferente a los platos tradicionales.
Caquis
En caso de encontrarlos a la venta, no se debe dudar en probarlos. Su corta temporada los convierte en una fruta única, rica en vitaminas A y C. Tiene un potente sabor dulce que los hace perfectos para ensaladas o postres.
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