Cómo conservar perejil fresco durante más tiempo
La hierba puede mantenerse de diversas maneras para no perder sus propiedades; ¿cuáles son las mejores técnicas?
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LA NACION
El perejil es una de las hierbas aromáticas más usadas en la gastronomía para hacer diferentes comidas y puede plantarse en el jardín de una casa. La verdura se caracteriza por sus tallos y hojas verdes que se venden en paquetes grandes y algunas personas tienen la duda de cómo conservarlo en buen estado en el freezer.
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A través de las redes sociales, un usuario contó cómo hace para conservar el perejil fresco y los métodos que emplean.
Cómo mantener el perejil fresco
En el caso del perejil, puede desaparecer su tonalidad con el pasar del tiempo y perder sus propiedades. Para que no ocurra, pueden seguir las siguientes indicaciones:
-Primero hay que lavar el perejil, escurrirlo y cortarle los tallos con el cuchillo. Luego, ponerlo en el procesador y triturarlo. Guardarlo en un recipiente en el freezer y utilizarlo como condimento en cualquier menú.
-Otra opción es, colocar papel cocina en un recipiente, almacenar el perejil y llevarlo al freezer. Luego de 25 días, la verdura sigue intacta.
-La tercera alternativa para conservar el perejil es envolverlo por completo en un papel aluminio y llevarlo a la heladera.
Qué beneficios tiene el perejil
El perejil cuenta con varios beneficios: ayuda a los dolores menstruales, nerviosismo, cólicos intestinales es diurética, antioxidante y digestiva. Además de dar sabor a las comidas debido a que sus hojas tienen vitamina A, C, K1 y calcio.
Además, es una verdura exitosa para tratar enfermedades renales y problemas como infecciones urinarias e hipertensión debido a que tiene un elevado contenido de potasio y ayuda a sacar el sodio del cuerpo. Por lo tanto, produce un equilibrio en la retención de líquidos.
De acuerdo al libro de Hierbas especies y medicinas aromáticas en Uruguay y de Alejandro Sequeira, un estudio hecho por los científicos marroquíes aseguró que comer todos los días perejil disminuye las agregaciones plaquetarias en la sangre y que, por lo tanto, su consumo puede evitar afecciones cardíacas generadas por dicho desorden.
En lo que respecta a sus semillas, tienen buen sabor en apiol, sustancia que se encarga del aroma de la hierba.
Cómo plantar perejil
Aquellas personas que quieran plantar perejil en sus casas, deberán sembrar varias semillas, un contenedor, pueden tardar en germinar 20 días, una vez que hayan crecido cortar con tijera a 5 cm del suelo. Los especialistas aconsejan cosechar únicamente lo que se va a usar. Se podrá comenzar a cosechar a los 45 días de sembrado.
Te de perejil: cómo prepararlo
El té se realiza con perejil y menta. Ambos ingredientes deben estar frescos así no pierden sus nutrientes y lavarse muy bien. Luego, hay que picarlos, calentar el agua y una vez que llegue el punto de ebullición agregar las dos hierbas trituradas.
Después de que se haya puesto el perejil y la mente a hervir, hay que aguardar 20 minutos. Por último, apagar el fuego y dejarlo descansar por 10 minutos.
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