10 hamburgueserías para todos los gustos
Los 28 de mayo son ideales para degustar este plato que se convirtió en un clásico argentino; su origen se remonta a la Mongolia del siglo XIII
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LA NACION
El Día Internacional de la Hamburguesa se celebra cada 28 de mayo en el país y en el mundo. Se trata de una comida que se convirtió en un clásico de todos los argentinos: ya sea al plato o entre dos panes, con tomate y lechuga o cebolla caramelizada y queso, los medallones —de carne, pollo, pescado y vegetarianos— lograron instalarse como una de las alternativas más elegidas entre grandes y chicos.
Las hamburguesas son, entonces, una opción ideal para degustar entre amigos, con la pareja o en familia, por eso, LA NACION armó un listado de 10 hamburgueserías para disfrutar en esta jornada.
La Birra Bar
Nació en 2001 como un emprendimiento familiar en Boedo, pero en la actualidad esta hamburguesería ya tiene 12 sucursales en la Argentina y se expandió a Estados Unidos y España. En 2022 fue elegida como la mejor de Estados Unidos y, por su sucursal en Miami, recibió el People Choice Award en el South Beach Wine and Food Festival, de The Food Network.
La Birra Bar tiene casi 50 variedades de hamburguesas y está presente en varios barrios porteños, como Boedo, San Telmo, Villa Crespo, Colegiales, Recoleta y Mataderos. Además, también tienen presencia en Banfield, Avellaneda, Olivos y Martínez.
The Burger Joint
Es una de las hamburgueserías mejor calificada en TripAdvisor. Cuenta con diversos combos que incluyen papas y tiene una opción veggie, que consiste en una hamburguesa a base de garbanzos, portobellos y salsa de berenjena.
The Burger Joint nació en 2013 y está ubicada sobre la calle Jorge Luis Borges 1776, en Palermo.
Hamburga
Tiene una fuerte presencia en la zona sur del Gran Buenos Aires, dado que tiene locales en Adrogué, Lomas de Zamora, Monte Grande y Banfield, aunque también tiene una sucursal en el barrio porteño de Palermo.
El menú de Hamburga está compuesto por una línea clásica, otra simple y una doble. Además de medallones de carne, también vende sandwiches de pollo y de berenjena.
Dean & Dennys
Fue creada por tres amigos en 2012,bajo la premisa de fast good (un concepto que hace referencia a la calidad premium y a la conciencia ecológica en los consumidores). Cuenta con dos líneas de hamburguesas, una urbana con un medallón de 80 gramos; y otra clásica, con uno de 120 gramos.
En la actualidad, Dean & Dennys tiene más de 27 locales en la Argentina y uno en Uruguay.
Club de la Birra
Esta hamburguesería tiene locales en Caballito, Recoleta y San Isidro, y es la opción ideal para quienes tienen mascotas, dado que ofrece un ambiente petfriendly.
Club de la Birra ofrece, además de hamburguesas, costillitas, empanadas, ensaladas, chicken fingers y platos dulces.
Lado V
Es una alternativa street food 100 por ciento de origen vegetal que llama la atención por su estética rosa con luces led. Además de ofrecer hamburguesas plant based, también tiene la opción de pizzas, nachos, sandwiches y cocktails.
Lado V está ubicado en Honduras 4969, Palermo, y es una opción ideal para los jóvenes.
Growlers
Tiene un menú apto para celíacos y, además de hamburguesas, también se puede consumir allí pizzas, ensaladas, costillitas y sandwiches.
Growlers está ubicado en Palermo, Caballito, Recoleta, Belgrano, Microcentro, Núñez y Chacarita.
BierHof
Además de vender hamburguesas, también tiene una amplia carta que hace honor a la comida latinoamericana, dado que ofrece pinchos, arepas, hummus, sandwiches de milanesa, chorizo y empanadas. Incluso, cuenta con la opción de reservar una parrilla para que el cliente haga su propio asado.
BierHof está localizado en Nicaragua 4427, Palermo, y abre todos los días desde las 17.
Trixie American Diner
Con una estética que imita los clásicos restaurantes estadounidenses de la década del 50, cuenta con locales en Palermo, La Reja y en Teamikén (Escobar).
Trixie American Diner nació en 1994 y ofrece una amplia variedad de hamburguesas, además de hot dogs, sandwiches y otros platos bien norteamericanos.
Pérez H
La hamburguesería tiene locales en los barrios porteños de Palermo, Microcentro y San Telmo; además de estar en Quilmes y en Lomas de Zamora.
Guiados por la frase “la mejor hamburguesa en el país de la mejor carne”, desde Pérez H ofrecen varias líneas de medallones y tienen estas opciones: clásica, gourmet, especial, vegetariana y apta para celíacos.
¿Por qué se celebra el Día de la Hamburguesa el 28 de mayo?
Si bien la hamburguesa está asociada a Estados Unidos, su origen se remonta a la Mongolia del siglo XIII. En esa época, los guerreros mongoles transportaban, bajo la montura de sus caballos, planchas de carne picada, que era consumida cruda.
La práctica llegó a distintos territorios, como las actuales Rusia, Polonia, Ucrania y Kazajistán, e incluso dio origen al steak tartar: un plato ruso inspirado en la receta mongola, que consiste en un medallón de carne picada cruda, compactada con especias y otros ingredientes, ocasionalmente coronado por una yema de huevo. Si bien cada vez se parecía más a la actual hamburguesa, aún distaba en su preparación.
Con el paso de los años, el steak tartar llegó al puerto alemán de Hamburgo, donde la plancha caliente de hierro terminó de darle la forma que hoy conocemos. El plato terminó de dar el salto a la popularidad cuando se combinó el medallón cocido con la práctica de John Montagu, IV conde de Sándwich, que en 1762 popularizó comer alimentos entre dos panes.
Con las oleadas migratorias, la hamburguesa viajó desde Alemania hasta el resto del mundo y, cuando llegó a Estados Unidos, terminó de dar el salto que la consagró internacionalmente. En el país norteamericano, el plato surgió como filete a la hamburguesa en los restaurantes que buscaban atraer a los marinos alemanes.
LA NACION
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