Queso cottage o ricotta: cuál es más saludable para incluir en la dieta

Es posible confundir la ricotta con el queso cottage, ya que ambos tienen un color y una textura muy parecida. Aunque los dos son sanos y tienen múltiples beneficios, uno de ellos se destaca por sobre el otro a la hora de incluirlo en una dieta baja en calorías.

Estos dos alimentos son buenas fuentes de calcio y contienen otros nutrientes esenciales, como vitamina B12, fósforo, selenio y riboflavina. Para quienes buscan adelgazar, expertos aseguran que el queso cottage es un gran camino, dado que ayuda a promover la saciedad y apoyar el mantenimiento de los músculos. Una porción de 100 gramos del cottagge tiene 100 calorías, mientras que la misma porción de queso ricotta tiene aproximadamente 190 calorías. No obstante, quienes apuntan a una dieta baja en sodio, pueden optar por la ricotta.

Ricotta vs. Cotagge: quesos similares, pero con diferencias claves

En las recetas de comida, la ricotta y el queso cottage se suelen reemplazar entre sí. Es que el color, la textura, el aspecto y hasta los beneficios nutricionales son muy parecidos. Sin embargo, al observar más detenidamente, se encuentran muchas diferencias claves:

• El cottage tiene un sabor más ácido y ligeramente salado, mientras que la ricotta es más dulce y suave.
• La textura del cottage es granulada y contiene suero, mientras que la de la ricotta es cremosa y lisa.
• El cottage es más bajo en calorías que la ricotta: tiene 100 calorías cada 100 gramos, mientras que la ricotta contiene 190 calorías en 100 gramos.
• El cottage es muy utilizado por deportistas para desarrollar masa muscular, mientras que la ricotta se usa para postres, rellenos y salsas.

Los beneficios del queso cottage

Desde agregarlo a batidos y ensaladas hasta usarlo como base para salsas y productos para untar, el queso cottage es un complemento perfecto de cualquier comida. No solo aporta una gran cantidad de proteínas, sino que también es una gran fuente de calcio, un mineral esencial para mantener huesos fuertes y sanos, de acuerdo con la British Heart Fundation (Fundación Británica del Corazón).

Por otra parte, también es muy bueno para la salud intestinal, ya que tiene un alto contenido de probióticos, es decir, bacterias que promueven un equilibrio saludable de la microbiota intestinal. Así, mejora la digestión, la función inmune y el bienestar general. Por eso, su incorporación en una dieta equilibrada puede contribuir a mejorar la digestión, la absorción de nutrientes y la salud intestinal.

A este alimento se lo puede combinar con una variedad de frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras. Eso garantizará un enfoque completo y nutritivo para el control de peso.

Por qué es saludable la ricotta

Aunque no es tan sana como el cottage, la ricotta es una opción más que nutritiva para cualquier dieta. Es un alimento saludable que ofrece una variedad de beneficios nutricionales. Es baja en grasa y calorías, alta en proteínas, rica en calcio y otros minerales y fácil de digerir.

De hecho, la ricotta tiene un poco más de calcio que el cottage, de acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Por eso, quienes buscan aumentar su ingesta de este mineral deben optar por esta opción. Entre otras cosas, ayuda a mantener la salud ósea, prevenir afecciones como la osteoporosis y promover la fuerza esquelética general.

Además, a nivel de digestión, la ricotta también es más favorable. Eso es gracias a su consistencia cremosa y su suave composición proteica, que la hacen más agradable para el estómago.

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