Qué es té de Kukicha, la famosa infusión japonesa que se destaca por sus beneficios para la salud: cómo prepararlo

El té de Kukicha es una variedad única originaria de Japón que se prepara utilizando las ramitas y tallos de la planta del té, en lugar de las hojas tradicionales. Kukicha, que significa “té de ramita” en japonés, ofrece un sabor distintivo con matices a madera y una menor cantidad de cafeína en comparación con otros tés verdes.

A pesar de esa diferencia, comparte muchos de los beneficios asociados con los tés, especialmente su utilización como digestivo gracias a sus propiedades alcalinizantes. Las ramitas y tallos de la planta siguen un proceso similar al de las hojas de té verde: se someten a vapor para evitar la oxidación, se secan y se tratan. La infusión resultante se describe como cremosa y con notas de nuez.

Beneficios para la salud del té Kukicha

El té Kukicha ofrece una serie de beneficios para la salud, respaldados por estudios y prácticas tradicionales, según Center for Integrative Health de San Diego. Con bajos niveles de cafeína, esta infusión se puede disfrutar en cualquier momento del día. Además, es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, con un contenido especialmente alto de calcio. Se considera un poderoso alimento alcalino y un asistente digestivo después de las comidas. Algunas de las ventajas más importantes que ofrece son:

• Menor cantidad de teína: según lo dicho por la médica nutricionista María José Crispín para el medio Vogue, el té de Kukicha es cada vez más popular no solo por su sabor único con un toque a canela, sino también por su bajo contenido de teína. Esta característica lo convierte en una opción saludable para quienes desean disfrutar de los beneficios sin preocuparse por los efectos estimulantes de la cafeína.
• Ayuda a la digestión: gracias a su naturaleza alcalina, esta infusión puede ayudar a neutralizar la acidez estomacal y facilitar la digestión de comidas pesadas.
• Rico en vitaminas: el té de Kukicha es conocido por ser una fuente rica en vitaminas, incluyendo la vitamina C, A y del complejo B. Estos antioxidantes y nutrientes esenciales pueden tener efectos antiinflamatorios y antienvejecimiento, además de promover un sistema inmunológico saludable. Asimismo, contiene una mayor concentración de minerales como calcio, flúor, zinc y manganeso.

Además de los mencionados anteriormente, la tienda española especializada en té Tea Sinensis agrega una serie de ventajas adicionales para la salud:

• Mantenimiento de huesos fuertes: gracias a su alto contenido de calcio, puede ayudar a mantener la salud ósea y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
• Apoyo al sistema inmunológico: los antioxidantes y vitaminas presentes pueden fortalecer el sistema inmunológico, por lo que ayudan a combatir patógenos y promueven una recuperación más rápida en caso de enfermedad.
• Efecto diurético: ayuda a reducir la retención de líquidos gracias a sus propiedades diuréticas, lo que lo convierte en una opción recomendada para personas propensas a este problema.
• Promueve un sueño reparador: con su bajo contenido de cafeína, puede ser consumido incluso por la noche sin interferir en la capacidad para conciliar el sueño.
• Regulación de los niveles de azúcar en sangre: puede ayudar a regular y reducir los niveles de azúcar en la sangre, además de eliminar toxinas y proteger las mucosas.

Cómo preparar té de Kukicha

Este es un proceso sencillo y similar a la preparación de otros tés verdes japoneses:

• Medir cinco gramos de té Kukicha y colocar en una tetera.
• Verter 150 mililitros de agua a una temperatura de entre 160 y 170 grados sobre las ramitas de té Kukicha en la tetera.
• Dejar reposar durante aproximadamente 1 minuto para permitir que se liberen los sabores.
• Servir y disfrutar.

Después de tomar esa primera taza, se puede volver a infundir las ramas dos o tres veces más para aprovechar al máximo su sabor y sus propiedades.

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