Atomix, el restaurante de Nueva York elegido como el mejor de EE.UU.: dónde queda y cuánto cuesta un almuerzo

Atomix, ubicado en Nueva York, ha sido elegido como el mejor restaurante de Estados Unidos en la reciente ceremonia de World’s 50 Best Restaurants 2024, en su 22ª edición. Este exclusivo establecimiento, situado en las afueras de Koreatown, en Manhattan, no solo se destacó en el continente norteamericano, sino que también se posicionó en el top 10 de los mejores restaurantes del mundo y ascendió 25 puestos desde el año pasado.

El chef Junghyun “JP” Park, al igual que su esposa y copropietaria, Ellia Park, se encuentran entre los principales chefs de su generación. Ambos crecieron en Corea y trabajaron en todo el mundo antes de establecerse juntos en la Gran Manzana, donde abrieron en 2016 el local gastronómico Atoboy, mientras que dos años después inauguraron el exclusivo Atomix. En 2022, le dieron la bienvenida a un nuevo proyecto: Naro.

En 2023, Atomix ganó el reconocimiento Gin Mare Art of Hospitality Award, que refleja la calidez y atención al detalle que impregna sus operaciones. Este lugar no cuenta con sillas y mesas tradicionales, sino que presenta sus platos a los comensales desde una barra directamente atendida por el chef.

Con solo 14 asientos, es un espacio íntimo y exclusivo donde las reservaciones son obligatorias. El Chef’s Counter es una experiencia íntima y agradable que cuenta con un mostrador en forma de U y una vista cercana a la cocina abierta. Esta experiencia solo cuenta con dos turnos disponibles: a las 17.30 hs y 20.45 hs. En tanto, el menú no está adaptado para dietas veganas, vegetarianas o celíacas, ni tampoco alergias o aversiones al pescado, mariscos, lácteos, gluten o allium.

El menú de Atomix, el mejor restaurante de EE.UU.: cuánto cuesta

El establecimiento gastronómico ofrece un menú de degustación de 12 platos con una base coreana, que presenta combinaciones de sabores y texturas de clase mundial. Cada preparación se sirve en cerámicas hechas a medida, acompañadas de una tarjeta explicativa que proporciona información accesible sobre los ingredientes, el origen y la inspiración de la receta.

Con la fermentación y otras técnicas clásicas en primer plano, los platos varían desde erizo de mar con pastel de zanahoria al vapor hasta colinabo con remolacha amarilla y mejillones. El pepino de mar se sirve con camarones y huevo sobre arroz, mientras que el wagyu recién asado se acompaña con fideos fríos. El menú de degustación se paga por adelantado al momento de la reserva y, para junio, el precio se ubica en 395 dólares por persona.

¿Dónde queda Atomix?

El restaurante Atomix se ubica en el sótano de un edificio sobre el 104 E. 30th St. Nueva York, NY 10016. Esta exclusiva experiencia se encuentra a media cuadra de la avenida Park y a tan solo 17 kilómetros del Empire State.

Este local gastronómico se destaca no solo por su cocina de primer nivel, sino también por su ambiente exclusivo y su enfoque en brindar una experiencia culinaria íntima y memorable. Se ha consolidado como un destino indispensable para los amantes de la gastronomía que visitan Nueva York. Su reciente reconocimiento en World’s 50 Best Restaurants subraya su creciente influencia y prestigio en la escena culinaria global.

Los 50 mejores restaurantes del mundo

De acuerdo a la lista de World’s 50 Best Restaurants 2024, estos son los 50 mejores restaurantes del mundo en 2024:

• Disfrutar, Barcelona, España
• Asador Etxebarri, Axpe, Vizcaya, España
• Table By Bruno Verjus, París, Francia
• DiverXo, Madrid, España
• Maido, Lima, Perú
• Atomix, New York, Estados Unidos (Mejor Restaurante en Norteamérica 2024)
• Quintonil, Ciudad de México, México
• Alchemist, Copenhague, Dinamarca
• Gaggan, Bangkok, Tailandia (Mejor Restaurante en Asia 2024)
• Don Julio, Buenos Aires, Argentina
• Septime, París, Francia
• Lido 84, Fasano del Garda, Italia
• Trésind Studio, Dubái, Emiratos (Mejor Restaurante de Oriente Medio 2024)
• Quique Dacosta, Denia, España
• Sézanne, Tokio, Japón
• Kjolle, Lima, Perú
• Kol, Londres, Gran Bretaña
• Plenitude, París, Francia
• Reale, Castel di Sangro, Italia
• Wing, Hong Kong, China
• Florilège, Tokio, Japón
• Steirereck, Viena, Austria
• Sühring, Bangkok, Tailandia
• Odette, Singapur, Singapur
• El Chato, Bogotá, Colombia
• The Chairman, Hong Kong, China
• A Casa do Porco, São Paulo, Brasil
• Elkano, Guetaria, Guipúzcoa, España
• Boragó, Santiago de Chile, Chile
• Restaurant Time Raue, Berlín, Alemania
• Belcanto, Lisboa, Portugal
• Den, Tokio, Japón
• Pujol, Ciudad de México, México
• Rosetta, Ciudad de México, México
• Frantzén, Estocolmo, Suecia
• The Jane, Amberes, Bélgica
• Oteque, Río de Janeiro, Brasil
• Sorn, Bangkok, Tailandia
• Tiazza Duomo, Alba, Italia
• Le Du, Bangkok, Tailandia
• Mayta, Lima, Perú
• Ikoyi, Londres, Reino Unido
• Nobelhart & Schmutzig, Berlín (Restaurante más sostenible de 2024)
• Mingles, Seúl, Corea
• Arpège, París, Francia
• Singlethread, California, Estados Unidos
• Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza
• Hia Franko, Kobarid, Eslovenia
• La Colombe, Ciudad del Cabo. Sudáfrica. (Mejor restaurante de África)
• Uliassi, Senigallia, Italia

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