Laura Di Cola

Cocinera sustentable, es promotora del movimiento “de la huerta a tu mesa” y de una cocina circular, sin desperdicio. “Cocinar es la mejor excusa para nutrirnos en todo sentido. Para educarnos, alimentarnos, para compartir momentos y para honrar a la naturaleza. Prefiero los platos simples como un pescado grillado con limón y vegetales al vapor, o una pasta rellena casera con aceite de oliva y hojas verdes. También las preparaciones complejas como los guisos o los curries donde todo se aprovecha. Adoro los bowls o ensaladas llenas de ingredientes frescos y legumbres. Me gustan los platos que provocan gratitud, placer y satisfacción, en ese orden”.