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Receta fácil para preparar salsa blanca

Actualizado el 2 de septiembre de 2020
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Salsa blanca o Béchamel

La salsa blanca es un clásico de la cocina, se usa para acompañar pastas, pescados o vegetales gratinados, entre otros. La salsa blanca tiene unas cuantas variantes, aunque la más clásica es hacerla con leche.

Si bien es muy común usarla, muchos tienen miedo de prepararla: que se corte, que haya grumos o que quede muy aguada.

En este video Vinciane Smeets muestra cómo lograr hacerla, sin grandes complicaciones y que salga perfecta. (Audiovisual: Nato Bossio )

Shutterstock

Ingredientes:

  • 50gr de harina 0000 (o harina de arroz o almidón de maíz, para una versión sin TACC)
  • 50gr de manteca
  • 500ml de leche o caldo (puede ser de verduras, pollo, pescado, etc)
  • sal y pimienta (y como optativo, nuez moscada)

Realización audiovisual: Nato Bossio

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