Cultivar sin tierra: cuatro experiencias para hacer en casa con los chicos

Son prácticas muy sencillas y fáciles para hacer con los más pequeños de la familia. No requieren de grandes espacios ni cuidados y la cosecha se puede aprovechar en la cocina.

Hacer jardinería con los chicos es una forma de vincularlos con la naturaleza y de acercarles aprendizajes de formas alternativas y divertidas.

En tiempos de mucho sedentarismo y juegos digitales, podés invitarlos a cultivar sin tierra y armar una pequeña huerta en recipientes con agua. Verduras como apio, cebolla, ajo y berro se prestan para jugar y experimentar.

Es muy sencillo y en pocos días, podrán tener la experiencia de cosechar hojas y brotes para disfrutar en ensaladas o en distintas preparaciones.

Apio

• Cortá la base de la planta de apio.
• Colocala en un bol con agua (que sólo cubra la base).
• A la semana, ya vas a ver cómo crecen las primeras hojas desde el centro.
• A las dos semanas, ya podés trasplantarla a una maceta.

Las hojas de apio se pueden ir cosechando de afuera hacia adentro, para usar en sopas o guisos.

Cebolla

Muchas veces aparecen brotes en las cebollas y, en ese momento, cambia el sabor del bulbo. Tiene un fuerte olor a azufre y deja de ser rico. Pero, ¡no lo tires! Esa cebolla brotada va a dar hojas muy tiernas y ricas que se pueden usar como cebolla de verdeo.

• Tomá la cebolla brotada y clavale 2 escarbadientes.
• Colocala en un vaso con agua que cubra la base donde crecen las raíces.
• A la semana, vas a ver las nuevas hojas saliendo del centro del bulbo.
• A las dos semanas, ya podés trasplantarla a una maceta y dejarla dentro de la cocina, para ir cortando las hojas a medida que se necesitan para cocinar.

Ajo

Cuando veas que aparece un brote verde en el ajo, ¡no lo descartes! De ese brote van a crecer hojas muy sabrosas; de hecho, en otros países, esas hojas se venden como “ajos tiernos”. Las hojas son especialmente ricas en tortillas o cortaditas para aromatizar las ensaladas.

• Poné el ajo en una tacita con 2 cm de agua o directamente en una maceta con sustrato suelto.
• El brote verde debe quedar por fuera de la tierra y sólo hay que esperar a que crezcan las hojas.

Berros

Cuando compres un atado de berros, vas a ver que algunos tienen raíces.

• Elegí los más robustos y saludables.
• Colocalos en un frasco con agua.
• Cuando se hayan desarrollado más raíces, trasplantalos a un sector sombreado de la huerta o en el jardín.

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