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Receta de Tortilla de fideos con vegetales
Con fideos hervidos que te quedan de una comida en la que hiciste de más, podés hacer esta espectacular tortilla de fideos, no tan rica como la tortilla de papas, pero casi. Martín Arrojo, chef del restaurante Jornal, es el autor de esta versión elegante de un plato que nació de la creatividad de las cocinas familiares. Su consejo es ponerle muchos vegetales frescos para que no sea todo pasta, queso y huevo, sino un plato nutricionalmente equilibrado y lleno de color. Esta tortilla de fideos es fácil, práctica y riquísima. Se puede hacer con todo tipo de fideos, y si no te sobraron de una comida anterior pero te tienta hacer una tortilla con pastas, lo único que tenés que hace es tomarte 6 u 8 minutos para hervir la pasta que más te guste y empezar a cocinar esta receta con todo su sabor.
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Tiempo total: 35 min.
Porciones: 4
