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Receta de Tarta de coco y yogur

Una esponjosa torta dulce perfecta para la hora del té, desayuno, o cualquier momento en el que se quiera disfrutar de un postre delicioso

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cocina argentinaDulcesPostresTortas
Tiempo de cocción: 50 min.
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo total: 70 min.
Porciones: 12

Ingredientes

  • Harina, 1 1⁄2 tazas
  • Polvo de hornear, 2 cucharaditas
  • Sal, 1⁄2 cucharadita
  • Yogur de coco o vainilla, 1 taza
  • Azúcar, 1 taza
  • Huevos, 3
  • Jugo y ralladura de lima, 3
  • Esencia de vainilla, 1 cucharadita de vainilla
  • Aceite de coco, 1⁄2 taza
  • Coco rallado, 1/2 taza
  • Azúcar impalpable, 1 taza

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde savarin con aceite en aerosol y espolvoree con harina.
  2. En un bol mezclar la harina, la sal y el polvo para hornear. En una licuadora, mezcle los huevos, el azúcar, el yogur, el jugo y la ralladura de 2 limas, la vainilla y el jugo de lima.
  3. Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que se integren. Agrega el aceite de coco y el coco rallado; mezcla.
  4. Verter la masa en el molde y hornear durante 45-50 minutos. Dejar enfriar.
  5. Prepare el glaseado combinando azúcar en polvo con el jugo de 1 lima. Rocíe sobre la torta ya fría. Guarde las sobras en un recipiente hermético.

Endulce cualquier reunión con esta irresistible torta de coco y yogur, perfumada con lima y cubierta con un glaseado cítrico. El yogur mantiene la masa húmeda y cremosa, complementando los ricos sabores tropicales del coco y la lima. Es fácil de hacer la torta de coco y yogur y tiene una presentación única al hacerse en molde savarín con agujero en el medio, lo que facilita el corte en rebanadas.

Tips para hacer la torta de coco y yogur

  • Si no tiene lima puede reemplazar el jugo y la ralladura por limón o naranja, para perfumar la torta de coco y yogur.
  • Si no tiene un molde bund use un molde para budín.
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