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Receta de Sopa de choclo con papas y panceta

Bien espesa y cremosa, con el sabor especial que le da la panceta, es un plato para una entrada o para una cena liviana llena de sabor

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Sopa de choclo con papa y panceta.
cocina argentinaEntradas
Tiempo de cocción: 20 min.
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo total: 25 min.
Porciones: 6

Ingredientes

  • Sal, a gusto
  • Panceta picada, 6 lonjas
  • Cebolla en polvo, 1 cucharada
  • Papas, 6 medianas
  • Maíz cremoso, 1 lata
  • Leche, 150 cc
  • Crema de leche, 200 cc
  • Queso cheddar rallado, 1 taza
  • Pimienta, a gusto

Preparación

  1. Agregue el maíz, la leche, la sal, la pimienta y el agua de papa reservada a la cacerola; calor a través.
  2. Cocine la panceta picada en una sartén grande hasta que esté crujiente. Retire y escurra sobre papel de cocina.
  3. Mientras tanto, agregue las papas a una cacerola grande agregando suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio y cocinar, sin tapar, durante 10-15 minutos. Hasta que las papas estén tiernas. Escurra, reservando ½ taza de agua de papa.
  4. Agregue la panceta y el queso. Servir tibia.

La sopa de choclo con papas y panceta es un plato sencillo, muy fácil de preparar con ingredientes al alcance de la mano. Pura nutrición y sabor esta es una sopa espesa que se puede aligerar o espesar todavía más según se desee. Lleva leche y crema, se le puede agregar caldo de pollo, pescado o verduras. Y todos los condimentos deseados. Las mejores papas son las negras porque se deshacen fácilmente, pero todas las variedades funcionan a la perfección.

Tips para espesar la sopa de choclo con papas y panceta

Espesar la sopa de choclo con papas y panceta es bastante fáci:

  • 1. Agregue más papas cocidas y pisadas.
  • 2. También puede poner ½ taza de la sopa en un recipiente aparte. Mezcle 1-2 cucharadas de harina en el bol. Una vez mezclado agréguelo nuevamente a la olla principal de sopa. Repita hasta que haya alcanzado el espesor deseado.
  • 3. En un recipiente aparte, agregue 1 cucharada de agua fría y 1 cucharada de maicena. Revuelva hasta que esté combinado, luego agréguelo a su sopa. Mezcle y repita si es necesario.
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