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Receta de Salsa de tomate rápida para pastas

Perfecta para esos días de mucho trabajo y poco tiempo en los que, igual, queremos comer rico y sano, esta salsa de tomate rápida para agregarle a las pastas es una gran aliada. Fácil y exprés, para tener una rica y fresca salsa de tomates en 15 minutos, lista para ponerle a los fideos, a los ñoquis o a los ravioles, sanísima, y sin ningún tipo de conservante. Una salsa de tomate sabrosa, liviana con tomates de estación de la variedad que vos tengas en tu heladera. La receta es de Pía Fendrik y es la solución que buscabas para tener siempre lista una salsa de tomates para las pastas.

  • 1 minuto de lectura'
Salsa de tomates exprés
Guarniciones
Tiempo total: 18 min.
Porciones: 6

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 6 tomates
  • 1 diente de ajo
  • Orégano
  • 2 cdas. de albahaca fresca picada
  • 1 cda. de azúcar
  • Sal y pimienta
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de extracto de tomate
  • 2 tazas de tomates cherries rojos y amarillos
  • 10 hojitas de albahaca para decorar

Preparación

  1. Picar la cebolla, el ajo y los tomates, y partir los tomates cherries a la mitad.
  2. En una olla, calentar el aceite con el ajo, luego agregar la cebolla, los tomates picados, la sal, la pimienta, el orégano, la albahaca, el extracto de tomate, el azúcar y cocinar durante 15 minutos.
  3. Servir sobre una rica pasta.

Esta salsa de tomates rápida para las pastas podés hacerla como meal prep: hacés mucha cantidad y la guardás en varios recipientes herméticos o en bolsitas herméticas y las ponés en el freezer.

Si la salsa de tomates te gusta más diluida y bien homogénea podés pasar por un mixer todos los ingredientes antes de llevarlos a la sartén. Te va a quedar una salsa de tomates pareja y lisa.

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