Partí las vainillas en trozos grandes y cubrí con la mitad de ellas el fondo de cuatro vasos de boca ancha (o copas de postre).
Mezclá el café con el licor, y con 1/3 de esa mezcla mojá las vainillas.
Batí la crema con el azúcar casi a punto chantillí y luego incorporale suavemente otro tercio de la mezcla.
Batí las claras a punto nieve, añadilas con movimientos envolventes y reservá en la heladera por 1/2 hora.
Distribuí la mitad de esta crema entre los cuatro vasos, sobre la base de vainillas.
Cubrí con el resto de trozos de vainillas, rociá con el tercio de mezcla de café restante, sumá lo que queda de crema y terminá decorando con virutas de chocolate blanco.
