LA NACION

Receta de Postre helado de duraznos

Ideal para el verano, y aprovechando la fruta de temporada, este postre helado lleva muy poco azúcar

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Por Vinciane Smeets

Ingredientes

  • 3 damazcos
  • 3 cs de azúcar
  • 3cs de agua
  • 4gr de gelatina sin sabor
  • 200ml de crema de leche

Preparación

  1. Pelar los duraznos y cortarlos en cubitos. Verterlos en una cacerola con el azúcar y el agua y cocinar durante unos 10 min hasta que los duraznos queden blandos. Reservar.
  2. Hidratar la gelatina en 1/2 vaso de agua.
  3. Calentar la crema de leche y agregar la gelatina previamente hidratada.
  4. Procesar los duraznos, hasta que no quede ningún pedazo de fruta
  5. Agregar el puré de duraznos a la crema, volver a procesar
  6. Verter la preparación a un molde apto para congelador y llevar al freezer durante 1 noche.
  7. Desmoldar y servir inmediatamente