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Esta receta de chessecake de maracuyá y yerba mate; tiene todo el sabor del litoral argentino. Es una versión de la torta de queso que se hizo famosa en Estados Unidos pero que Fernanda Tabares, cocinera de Raíces Cocina Casera la reversiona con el gusto argentino. En esta receta de chessecake, el maracuyá y la yerba mate se infusionan y se suman a los ingredientes tradicionales del chessecake, una torta que nació en la Antigua Grecia, en la isla de Samos. La receta es para 12 porciones o para un molde de 24 cm.