Rellenar con una mezcla de queso blanco al que se le agregan 1 huevo entero y una yema, azúcar, y ralladura de naranja o limón (según el gusto de cada uno).
Colocar los crepes o panqueques en una fuente enmantecada y curbirlos con crema y dos cucharadas soperas de azúcar.
Calentar unos minutos en el horno y ya están listos para servir.
