Colocar en una olla a fuego medio la leche de vaca y la leche de coco junto a la canela en rama, el clavo de olor, la cáscara de limón, el azúcar y el arroz.
Revolver hasta que tome temperatura y dejar cocer, sin hervir, revolviendo de tanto en tanto para que no se pegue.
Pasados unos 35 minutos, antes de llegar al punto deseado de cocción de los granos de arroz, incorporar la leche condensada y mezclar bien.
Cocinar unos minutos más, hasta el punto blando del arroz.
Retirar del fuego y añadir la esencia de vainilla.
Una vez templado colocar en recipientes individuales y espolvorear con canela en polvo.
