Cortar el pescado en trozos y colocarlos en una fuente profunda. Mezclar eneldo picado, granos de pimienta negra, miel, aceite de maíz y limas cortadas en cuartos.
Colocar la preparación sobre los lomitos, cubrir con papel film y reservar en la heladera 3 horas.
Retirar, escurrir y cocinar de ambos lados sobre una plancha a fuego alto.
Picar finamente pickles y huevo duro.
Mezclar con crema, mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta negra recién molida.
Servir los lomitos y acompañar con la salsa tártara.
