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La textura de esta pizza nube es totalmente diferente a cualquier otra. Más cercana a un omelette que a una pizza tradicional, es una gran alternativa para los que quieren darse un gusto pero tienen que controlar mucho el nivel de azúcar en sangre. Como explica la licenciada en nutrición Mariel Marquez, la pizza nube también es un alimento alto en proteínas que se prepara en pocos minutos y que no necesita horno. La pizza nube, al igual que otra preparación fácil, como el huevo nube, se hace directamente en una sartén.