Receta de Pechuguita de campo marinada
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 vaso de whisky
- salvia fresca
- 1 cebolla
- 3 limones
- 1 taza de semillas de girasol
- 1 taza de semillas de lino
- 3 cucharadas de pan rallado
- 3 cucharadas de queso rallado
- 1 bol de mix de hojas verdes
Preparación
- Deshuesar la pechuga, retirar la piel y cortar la carne en bifecitos del tamaño deseado.
- Colocar dentro de una bolsa plástica con cierre y cubrir con jugo de naranja, whisky, hojas de salvia, gajos de cebolla sin piel, jugo y ralladura de limón. Llevar a la heladera y marinar durante 24 horas.
- Mientras tanto, mezclar las semillas con el queso rallado y el pan rallado.
- Retirar la carne marinada, salpimentarla y sellarla de lado y lado en una sartén bien caliente con unas gotas de aceite. Colocar en una fuente previamente aceitada y cubrir con la mezcla de semillas. Cocinar en horno a temperatura alta durante 8 minutos.
- Retirar y servir con ensalada de hojas verdes condimentada con sal, pimienta, aceite y vinagre.