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Receta de Pechugas de pollo con jamón crudo, queso y batatas

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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo sin piel
  • 4 fetas de jamón crudo
  • 4 tajadas de queso fontina
  • ramas de romero, c/n
  • aceite de oliva, c/n
  • sal y pimienta, a gusto

Para la guarnición

  • 4 batatas

Preparación

  1. Colocar las pechugas de a una sobre una tabla y con cuchillo filoso cortarlas horizontalmente para obtener 3 bifecitos planos de carne de cada una de ellas.
  2. Cocinarlos en una plancha o sartén bien caliente, 5 minutos de cada lado.
  3. Retirar y reservar.
  4. Untar una asadera para horno con aceite de oliva; y hacer el armado final en forma de torre disponiendo en la base un bifecito de pollo; sobre él, media feta de jamón; luego, media tajada de queso; romero fresco; y repetir pollo, jamón, queso y romero hasta terminar con pollo.
  5. Llevar a horno precalentado moderado por 10 minutos o hasta que se derrita el queso; y servir acompañado de batatas cortadas en cuña y cocinadas al horno.

Esta receta también queda muy rica con queso gouda.