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Receta de Patas de pollo con choclos a la manteca

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Ingredientes

  • 4 patas de pollo sin piel
  • harina para rebozar
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de cereales corn flakes
  • sal

Para los choclos

  • 2 choclos
  • caldo de verduras
  • 10 g de manteca
  • papel aluminio

Preparación

  1. Salpimentá las patas y hornealas a temperatura moderada 15 minutos.
  2. Dejalas entibiar y pasalas primero por harina, después por los huevos batidos con una pizca de sal y por último por la mezcla de pan rallado y los corn flakes molidos.
  3. Llevalas al horno 10 minutos más o hasta que queden doradas y crocantes.
  4. Cortá los choclos a la mitad o en tres si son muy largos; ponelos en una olla cubiertos con caldo y cocinalos a fuego medio hasta que al pincharlos estén tiernos (unos 15 minutos).
  5. Escurrí bien su líquido y antes de que se terminen de enfriar disponelos sobre papel aluminio, espolvorealos con sal, agregá un cubito de manteca y cerrá el envoltorio.

Salteá en aceite de oliva las patitas ya rebozadas para que queden aún más crujientes.