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Receta de Fideos con ajo y brócoli

Una combinación fantástica para elevar el sabor de un sencillo plato de pasta corta y obtener una comida nutricionalmente equilibrada

  • 2 minutos de lectura'
Platos de comida principalcocina argentina
Tiempo de cocción: 8 min.
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total: 18 min.
Porciones: 4

Ingredientes

  • Pasta corta seca, 350 g
  • Brócoli, 2 grandes
  • Queso rallado, 1 taza
  • Sl, 3/4 cucharadita
  • Ralladura de limón, 2 cucharaditas
  • Jugo de limón, 2 cucharadas
  • Aceite de oliva virgen extra, 5 cucharadas
  • Queso parmesano rallado, 1/3 taza
  • Ajo, 2 dientes
  • Hierbas mixtas, 1 cucharadita
  • Ají molido, 1/4 cucharadita
  • Azúcar, 1 cucharadita
  • Pimienta, 1/2 cucharadita

Preparación

  1. Cocine la pasta: hierva una olla grande de agua con 2 cucharaditas de sal, agregue la pasta.
  2. Mientras se cocina la pasta:
  3. Picar el brócoli en floretes pequeños.
  4. Cocine el brócoli: agregue el brócoli al agua de 1 a 2 minutos antes de que se cocine la pasta.
  5. Prepara la salsa en el frasco: coloque los ingredientes de la salsa en un frasco con tapa.
  6. Reserve el agua de la pasta: saque1 taza del agua de cocción de la pasta justo antes de escurrirla. Luego escurra y devuelva la pasta a la misma olla en la estufa apagada.
  7. Agregue agua para pasta a la salsa: agregue 1/2 taza de agua para pasta al frasco de salsa para pasta, agite bien. Agregue salsa y queso a la pasta: vierta la salsa y agregue el queso en la olla con la pasta. ¡Revuelva y luego sirva! Revuelva vigorosamente, agregando más agua de pasta si es necesario. Agregue más sal y pimienta si es necesario.
  8. Servir inmediatamente, regado con queso parmesano.

Esta preparación de fideos con ajo y brócoli es una excelente idea resolver una cena rápida o una guarnición que combina verduras con pastas. Brócoli, fideos, ajo, un poco de limón, queso y un aceite de oliva de buena calidad. El resultado es un delicioso plato de fideos con ajo y brócoli apetitoso y atractivo. El brócoli se cocina con la pasta y luego se mezcla con la salsa para las pastas, para que quede jugoso y se destaque en el sabor.

Tips para improvisar los mejores fideos con ajo y brócoli

Los ingredientes de la receta de fideos con ajo y brócoli se pueden variar y sustituir:

  • Pasta: cualquier pasta corta está bien aquí, macarrones / coditos, tirabuzosnes, moñitos, penne, orecchiette.
  • Brócoli: este plato puede hacerse con mucho brócoli, pero si hay poca cantidad de brocoli también funciona perfecto.
  • Queso: cualquier queso que se derrita bien aquí, preferiblemente con sabor a queso parmesano, cheddar,
  • Limón: el sabor sutil y el toque de limón son fantásticos. Se puede agregar más o sustituirlo por 1,5 cucharadas más de aceite o un vinagre suave como vinagre de vino blanco, vinagre de champán, incluso vino de arroz.
  • Ajo: se lo puede suplantar por cebolla de verdeo, o agregarle 1/2 cucharadita de ajo o cebolla en polvo a la salsa.
  • Hierbas: las hierbas mixtas pueden ser poco de romero, tomillo, perejil, orégano y albahaca seca. PUeden ser secas, frescas o evitarse directamente.
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