LA NACION

Receta de Carré de cerdo a la cerveza negra

Ingredientes

  • 1 carré de cerdo de aprox. 1 kg
  • 1 lt de cerveza negra
  • 4 cdas de mostaza
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación

  1. Untar el cerdo con la mostaza y salpimentar.
  2. Acomodar la carne en una asadera profunda y cubrir hasta la mitad con la cerveza.
  3. Llevarlo a horno fuerte por 50 o 60 minutos, rociando de vez en cuando durante la cocción.
  4. Antes de cortar, dejar reposar por 5 minutos.

Para que no sobre ni falte, hay que calcular unos 250 grs de carne por persona.

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