LA NACION

Receta de Papas rellenas

Esta receta de papas rellenas de Natalia Czerwonogora, chef Cosi Mi Piace no puede más de rica. “La papa rellena es una preparación sencilla que puede acompañar a cualquier preparación en casa, como carnes blancas o rojas. El toque final lo da el gratinado a horno fuerte”, nos dijo Natalia y nos convenció. Pero como estas papas rellenas son tan ricas y tan contundentes, podemos comerlas como plato principal, con una ensalada de verdes. La papa es de verdad un ingrediente que siempre cae bien, uno de los vegetales más nobles y fáciles de preparar. Mirá la receta de Natalia y seguila para que te quede como estas papas rellenas increíbles.

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Papas rellenas con queso y ciboulette.
Platos de comida principal
Tiempo total: 30 min.
Porciones: 4

Ingredientes

  • Papas, 4 unidades
  • Aceite de oliva, 120 mililitros
  • Cebolla picada 1 unidad
  • Ajo picado, 1 diente
  • Crema, 1 taza
  • Queso rallado, 2 cucharadas de sopa
  • Ciboulette picado, 2 cucharadas
  • Provolone rallado, 100 gramos
  • Papel de aluminio, cantidad necesaria

Preparación

  1. Lavar las papas, llevarlas al horno a 180°, cocinarlas hasta que las mismas estén tiernas (15 a 25 minutos aprox.), retirar y dejar enfriar.
  2. Colocar aceite de oliva en una sartén a fuego medio y dorar el ajo y la cebolla previamente picados. Reservar.
  3. Cortar una "tapa" de las papas y ahuecarlas con ayuda de una cuchara. En un bowl, mezclar la papa que se retiró con la cebolla y ajo previamente fritos, la crema y el queso rallado. Colocar toda esta mezcla en el interior de las papas y llevarlas al horno a fuego lento o baja temperatura por unos 10 minutos.
  4. Una vez cocidas, espolvorear con el queso provolone rallado y llevar nuevamente a horno fuerte por un par de minutos para gratinar. Al retirarlas, terminar con cibulette picado.

Es ideal comerlas recién salidas del horno para disfrutar de su sabor.

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