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Receta de Locro de rosbif
El locro es un guiso que en general no se le siente mucho el gusto de la carne porque se suelen poner pedacitos cortados de distintos tipos de carnes y vísceras: patita de cerdo, chorizo, tripa gorda, panceta. Por eso este locro, que sirven en Parrilla La Vaca San Isidro es tan tremendo, porque lleva rosbif o roast beef, un corte de alta calidad, con poca grasa, más usado en preparaciones al horno o a las brasas. Es cremoso como todo locro patrio, pero con la particularidad de que se nota la textura de una carne bien destacada. Así es la receta del locro de rosbif.
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Tiempo total: 60 min.
Porciones: 6
