Receta de Libritos de papa

Es re original esta forma de cocinar las papas y no es ninguna ciencia. Para hacer los libritos de papa o las famosas papa libro que quedan tan bien cuando las presentás en una mesa de invitados, lo que tenés que saber es... usar el cuchillo. Y sí, puede pasar que falle, si no sos muy de darte maña con la decoración y el bricolage, el momento de cortar las “hojas” de la papa libro se vuelve un poco tensionante. Pero no es grave, vos seguí intentando hasta que te salga bien, porque cuando ves tus papas libro salir del horno perfectamente doradas y parejas con sus hojas que hasta te dan ganas de leer antes de comer, te sentís Narda. Como toda papa al horno combina muy pero muy bien con una salsita de queso blanco y pimienta. Y le pusimos un poco de panceta para darle el toque rústico que está tan de moda.

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